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榄菜肉松四角豆

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榄菜肉松四角豆

  • 所属分类:宁波菜篮子大型配送

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  • 发布日期:2019/10/22
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  • 详细介绍

1.嘉和蔬菜配送鲜嫩豆角洗净, 掰去筋丝,掰成4~5cm长,葱切块,生姜切丝。

2.做油锅,油到7成热时,豆角下油锅的保持中火炸,等干瘪起泡的时,把火调大,大火再炸15秒钟,逼出多余的油份,捞出。

3.另起一锅,加 底油,随即把花椒、干辣椒倒入锅中,炒出麻香味,加葱再炒,加豆角炒一分钟,加适量盐、味精,出锅装盘。

嘉和蔬菜配送

1.切肉末炒好备用;嘉和蔬菜配送

2.用油将豆角煸 到表面干瘪,注意要在油不是很热的时候下豆角,然后中火煸,不要把豆角煸糊。而且,一定要将豆角煸透,半生的豆角吃了会食物中毒;

3.豆角煸好后盛出来,锅内留一点油,下豆豉酱和刚才炒好的肉末,混合均匀,炒出香味;

4.下豆角同炒,炒到汤汁收干就好了。


宁波水果配送烹制材料

主料:豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒

调料:油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、酱油2汤匙

烹制工艺

1.豆角去头尾,撕去老筋,切成约4厘米长的段。

2.干辣椒切成丁,姜切成丝;红萝卜刻成 花条,切成花片。

3.烧热1汤匙油,倒入豆角不断煸炒,煸至豆角稍微干身,略呈微黄色,盛起待用。 4.烧热3汤匙油,以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。

5.倒入煸好的 豆角,与锅内食材一同拌炒2分钟。

6.加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙酱油调味,放入红萝卜片炒匀,便可上碟。


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